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서양식 식단의 건강상의 문제건강 2023. 5. 25. 17:53
서양식 식단 서양의 식단는 일반적으로 포장된 식품, 정제된 곡물, 붉은 고기, 가공육, 고당 음료, 사탕과 과자, 튀김, 전통적으로 사육된 동물 제품, 버터 등의 고지방 유제품, 계란, 감자, 옥수수(및 고과당 콘 시럽) 및 고과당 콘 시럽을 많이 섭취하는 것이 특징인 현대적인 식사 패턴입니다. 과일, 야채, 통곡물 및 목초용 동물 제품, 생선, 견과류 및 종자 섭취량도 적어지고 있습니다. 식사 패턴 분석은, 개개의 식품이나 영양소가 아니라, 전체적인 식사(지중해식 등)에 초점을 맞추고 있습니다. '과일, 채소, 통곡물, 가금류' 비율이 높은 '신중한 패턴 다이어트'에 비해 서구의 패턴 다이어트는 심혈관 질환과 비만 위험이 높은 것과 관련이 있습니다. 요소 1910년부터 미국인들에게 제공되고 있는 식품입..
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주스의 어원 및 건강에 미치는 영향건강 2023. 5. 24. 19:37
주스 주스는 과일이나 야채에 포함된 천연 액체를 추출 또는 압착하여 만드는 음료입니다. 농축액이나 기타 생물학적 식품으로 양념된 액체를 가리키기도 합니다.주스는 과일이나 야채에 포함된 천연 액체를 추출 또는 가압하여 만든 음료입니다. 또, 농축액이나, 고기나 어패류등의 다른 생물학적인 식물원(예를 들면, 크램 주스)으로 양념된 액체를 가리키기도 합니다. 주스는 일반적으로 음료로 소비되거나 스무디처럼 식품이나 다른 음료의 재료나 향료로 사용됩니다. 주스는 저온살균법의 개발로 발효를 사용하지 않고 보존이 가능해진 후 인기 있는 음료로 떠올랐습니다(와인 제조에 사용됩니다). 과일 주스의 최대 소비자는 뉴질랜드(거의 매일 1컵, 즉 8온스)와 콜롬비아(매일 4분의 3 이상)입니다. 과일 주스 소비량은 국가의 소..
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차의 기원과 역사건강 2023. 5. 23. 22:28
차 차는 중국 남서부와 미얀마 북부 국경지대에서 기원한 동아시아 원산의 상록관목, 동백나무 경화엽 또는 신선한 잎에 뜨거운 물이나 뜨거운 물을 부어 만드는 방향성 음료입니다. 차도 동백잎으로 만들어지는 경우는 거의 없습니다. 플레인 워터 후 홍차는 세계에서 가장 널리 마시는 음료입니다. 차에는 많은 종류가 있습니다.차갑고 조금 쓰고 떫은 맛이 있는 것도 있고 단맛, 견과류, 플로럴, 풀처럼 아주 다르게 생긴 것도 있습니다. 홍차는 주로 카페인 함량으로 인해 인간에게 자극적인 효과를 가져옵니다. 차 마시는 것의 초기 신뢰할 수 있는 기록은 3세기에 중국 의사 Hua Tuo가 쓴 의학 텍스트로 거슬러 올라갑니다. 중국 당나라 시대에 레크리에이션 음료로 보급되었고, 이후 차의 음용은 다른 동아시아 국가로도 확..
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커피의 어원 및 생물학건강 2023. 5. 21. 20:59
커피 커피는 볶은 원두로 만든 음료입니다. 짙은 색, 쓴맛, 약간 산성 커피는 주로 카페인 함량 때문에 인간에게 자극적인 영향을 줍니다. 세계 핫드링크 시장에서 가장 높은 매출을 기록하고 있습니다. 커피 식물의 과실 종자는 로스팅되지 않은 원두를 생성하기 위해 분리됩니다. 콩을 볶아서 잘게 부수고 보통 뜨거운 물에 담근 후 여과하여 커피잔을 만듭니다. 보통은 핫으로 제공되지만, 저온 커피나 아이스 커피가 일반적입니다. 커피는 에스프레소, 프렌치 프레스, 카페 라떼 또는 이미 양조된 캔 커피 등 다양한 방법으로 준비 및 제공할 수 있습니다. 설탕, 설탕 대용품, 우유, 크림은 쓴맛을 감추거나 풍미를 높이기 위해 종종 첨가됩니다. 커피는 이제 세계적인 상품이지만 홍해 주변의 음식 전통과 밀접하게 연결되어 있..
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식수의 수질 및 식수 처리건강 2023. 5. 20. 14:25
식수의 수질 환경보호청 식수의 안전성에 관한 포스터는 2003년부터 공개되어 왔습니다 세계보건기구(WHO)의 2017년 보고에 따르면 안전한 식수는 '평생 소비 동안 일어날 수 있는 다양한 감수성을 포함하여 건강에 중대한 위험을 나타내지 않는 물'입니다. 음료수 품질에 관한 파라미터는 보통 물리적, 화학적, 미생물학적의 3가지 카테고리로 분류됩니다. 물리적 및 화학적 파라미터에는 중금속, 미량 유기화합물, 총 부유 고체 및 탁도가 포함됩니다. 화학적 파라미터는 중금속 축적으로 만성적인 건강 위험을 초래하는 경향이 있지만, 질산염/질산염 및 비소와 같은 일부 성분은 보다 직접적인 영향을 미칠 수 있습니다. 물리적 파라미터는 음료수의 미학과 맛에 영향을 미쳐 미생물 병원체 제거를 복잡하게 할 수 있습니다. ..
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식수의 소비 및 물 공급건강 2023. 5. 19. 15:37
식수 식수는 음료수 및 식품 조제에 사용되는 물이며 음료수로 안전하게 사용할 수 있는 물입니다. 건강을 유지하기 위해 필요한 식수의 양은 신체활동 수준, 연령, 건강관련 문제, 환경조건에 따라 달라집니다. 최근 연구에서는 물 수요와 밀접하게 관련된 물 회전의 가장 중요한 추진 요인은 에너지 소비인 것으로 나타났습니다. 더운 날씨 속에서 일하는 사람의 경우 하루 최대 16리터(4.2달러)가 필요할 수 있습니다. 일반적으로 선진국에서는 수돗물이 음료수 품질 기준을 충족하지만 실제로 소비되는 비율은 미미합니다. 수돗물의 기타 일반적인 용도로는 세탁, 화장실, 관개 등이 있습니다. 회색 물은 화장실이나 관개에도 사용할 수 있습니다. 그러나 관개를 위한 그 사용은 위험과 관련이 있을 수 있습니다. 또한 물은 독소..
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음식의 식품 공급원 및 소화건강 2023. 5. 18. 17:42
음식의 식품 공급원 식물 식물원으로서의 식물은 종자, 과일, 채소, 콩, 곡물, 견과류로 나눌 수 있습니다. 식물이 이러한 범주에 속하는 경우 토마토, 스쿼시, 후추, 가지 등 식물학적으로 기술된 과일이나 일반적으로 채소로 여겨지는 완두콩과 같은 종자에 따라 다를 수 있습니다. 식용 부분이 생식 조직에서 파생된 것이라면 식품은 과일이기 때문에 종자, 견과류, 곡물은 엄밀히 말하면 과일입니다. 요리 관점에서 과일은 일반적으로 채소로 사용되는 곡물, 견과류, 종자, 과일이 제거된 후 식물학적으로 기술된 과일의 잔해로 여겨집니다. 곡물은 인간이 먹거나 수확하는 종자로 정의할 수 있으며 곡물(귀리 밀 쌀 옥수수 호밀 호밀 수수 조)은 푸아케과에 속하며 파브아케과(레그미)에서 펄스가 옵니다. 통곡물은 원래 종자(..
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음식의 정의와 분류 및 맛건강 2023. 5. 18. 16:52
음식 음식은 영양 보급을 위해 유기체에 의해 소비되는 모든 물질입니다. 식품은 일반적으로 식물, 동물 또는 진균 유래이며 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민 또는 미네랄 등의 필수 영양소를 포함하고 있습니다. 물질은 유기체에 의해 섭취되고 유기체의 세포에 의해 동화되어 에너지를 공급하며 생명을 유지하거나 성장을 자극합니다. 다른 종의 동물은 특정 지리적 맥락 안에서 특정 생태학적 틈새를 충족하도록 진화한 대사 요구를 충족시키는 다른 섭식 행동을 가지고 있습니다. 잡식성 인간은 적응력이 높고 많은 다른 생태계에서 음식을 얻기 위해 적응해 왔습니다. 필요한 식량 에너지의 대부분은 집약 농업으로 식량을 생산하고 복잡한 식량 가공과 식량 배급 시스템을 통해 분배하는 산업용 식량 산업에 의해 공급되고 있습니다. 이..